Sterneküche

Ein etwas aufwändigeres Rezept von Jahrhundertkoch Eckart Witzigmann das sich aber allemal lohnt! Besonders jetzt, in der Zeit des Mai(reh)bocks.

Dieses besondere Rezept wurde uns vom Sternekoch Jan Hartwig exklusiv für unsere Aktion im Klinikum Bad Trissl zur Verfügung gestellt. Ziel war es zu zeigen, dass eine ausgewogene, bekömmliche und zugleich genussvolle Ernährung auch im Klinikalltag möglich ist – selbst bei begrenztem Budget und unter Zeitdruck. Gerade in Phasen erhöhter körperlicher Belastung ist eine nährstoffreiche, gut verträgliche und liebevoll zubereitete Kost von großer Bedeutung für das Wohlbefinden. D