Archive by Tag Wildfleisch

November 25, 2025 Prof. Dr. Nüssler

Wildfleisch – eine einfache Lösung?

Es ist ein Paradox unserer Zeit: Wir diskutieren über Fleischverzicht, Nachhaltigkeit und Tierwohl – und übersehen dabei oft eine naheliegende Lösung, die seit Jahrhunderten Teil unserer Kultur ist: Wildfleisch. In einer Ära industrieller Fleischproduktion, des Antibiotikaeinsatzes und der Massentierhaltung steht Wildbret für das, was Fleisch eigentlich sein sollte – natürlich, gesund und respektvoll gewonnen statt „produziert“.

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