Ernährung Preisträger
Jüngster Brot-Sommelier der Welt gekürt
Fernando Pfatischer ist zum jüngsten Brot-Sommelier der Welt gekürt. Das freut uns besonders, da er sich hierfür unter anderem mit der Bedeutung des Brotes für die Krebsprävention beschäftigte.
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Ernährung
Süßstoffe – Segen oder Fluch?
Man mag es kaum glauben, doch es gab eine Zeit, in der der heute so oft verteufelte Zucker eine echte Kostbarkeit darstellte.
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Ernährung
UPF – macht Bequemlichkeit krank?
Manch einer mag sie für eine der größten Errungenschaften der heutigen Zeit halten, immer verfügbar, leicht zu konsumieren und auch ohne jegliche Kenntnisse zuzubereiten: die sogenannten UPFs, hochverarbeitete Lebensmittel (engl.: ultra-processed foods), die besonders in Ländern mit tendenziell hohem Einkommen in jedem Supermarktregal zu finden sind.
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