Gesund kochen, gemeinsam lernen: Die Wolfgang-Wilmanns-Stiftung ist auf Tour
- Jun 8
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Was wollen Jugendliche über Krebsprävention lernen? „Nichts!“ – würden viele wohl spontan sagen. Doch wir versuchen es trotzdem. Mit unserer Veranstaltungsreihe „Einfach.Lecker.Vorsorgen“ möchten wir Auszubildende davon überzeugen, dass eine gesunde Ernährung nicht nur geschmacklich überzeugen kann, sondern auch gut zu einem engen Zeitplan und begrenzten finanziellen Mitteln passt.
Als erste Station hatten wir uns das JOBLINGE gAG München | basecamp ausgesucht, das Jugendliche während ihrer Ausbildung begleitet – und wurden dort sehr herzlich empfangen. Im Mittelpunkt des Tages stand eine Frage, die uns als Stiftung besonders bewegt: Wie kann gesunde Ernährung alltagstauglich, bezahlbar und zugleich ein wirksamer Beitrag zur Prävention sein?
Den Auftakt machte Prof. Dr. Nüssler mit einem einführenden Workshop. Gemeinsam mit den Jugendlichen sprach er darüber, welche Rolle Ernährung für unsere Gesundheit spielt – und warum sie auch mit Blick auf die Prävention von Erkrankungen wie Krebs im späteren Leben von Bedeutung sein kann. Dabei ging es nicht um Verbote oder erhobene Zeigefinger, sondern um Wissen, Austausch und konkrete Handlungsmöglichkeiten.
Besonders schön war es zu sehen, wie offen sich die Jugendlichen dem Thema Prävention näherten. Prof. Nüssler fragte nach, griff ihre Gedanken auf und zeigte sich beeindruckt davon, wie viel Vorwissen bereits vorhanden war. Schnell entstand ein lebendiger Austausch über gesunde Ernährung, über Gewohnheiten im Alltag und darüber, wie kleine Entscheidungen langfristig einen Unterschied machen können.
Nach dem theoretischen Einstieg ging es direkt in die Praxis. Auf den Tischen lagen frische Zutaten bereit: leuchtend rote Paprika, Karotten, Zucchini, Auberginen, Zitronen, Petersilie, Kichererbsen, Granatapfelkerne, Sesam, Tahini und Gewürze. Schon der Blick auf diese Vielfalt zeigte, worum es an diesem Tag ging: Gesunde Ernährung darf bunt, unkompliziert und genussvoll sein.
Gemeinsam mit unserem Koch Moritz Hochhauser bereiteten wir drei Gerichte zu, die unter dem Motto standen: Auch mit wenig Zeit, wenig Platz und einem kleinen Budget lässt sich gesund und lecker kochen.
Auf dem Speiseplan standen
„Hummus mit Granatapfel, Petersilie und schwarzem Sesam“,
„Baba Ghanoush – eine aromatische Auberginencreme mit Tahini“ sowie
„Ofengemüse mit Couscous und Joghurtsauce“
Dabei zeigte sich: Gutes Essen braucht nicht zwingend eine große Küche oder teure Ausstattung. Auch mit einfachen Mitteln, einer Herdplatte, einem kleinen Ofen und wenigen Grundzutaten lässt sich ein frisches, gesundes und richtig leckeres Essen zubereiten. Die Jugendlichen schnippelten, rührten, würzten, probierten – und lernten nebenbei praktische Kochtechniken kennen, die sich leicht in den Alltag übertragen lassen.
Gerade diese Verbindung aus Wissen und direktem Ausprobieren macht den Workshop so wertvoll. Es reicht nicht, Ernährung nur zu erklären – sie muss erlebt werden: vom Gespräch über gesunde Lebensmittel bis zum gemeinsamen Kochen und Essen am Tisch.
Zum Abschluss wurde gemeinsam verkostet. Die bunten Teller mit Couscous, Gemüse, Kichererbsen und Joghurtsauce sowie die frisch zubereiteten Aufstriche zeigten eindrucksvoll, wie einfach gesunde Küche sein kann. Die Jugendlichen erhielten außerdem die Rezepte sowie eine kleine Checkliste mit den wichtigsten Impulsen aus dem Workshop – als Erinnerung und praktische Unterstützung für zu Hause.
Wir bedanken uns herzlich bei der JOBLINGE gAG München für die Gastfreundschaft, die gute Zusammenarbeit und den offenen Austausch. Der Workshop hat gezeigt, wie viel entstehen kann, wenn Wissen, Praxis und gemeinsames Kochen zusammenkommen. Es werden hoffentlich noch viele weitere Stationen folgen!
Mit der Aktion Kochen. Wissen. Vorbeugen. möchte die Wolfgang-Wilmanns-Stiftung wissenschaftlich fundierte Krebsprävention direkt in den Alltag junger Menschen bringen. Im Fokus stehen Auszubildende und BerufsschülerInnen, da Ernährungs- und Lebensgewohnheiten in dieser Lebensphase oft dauerhaft geprägt werden. Wer bereits früh im Leben versteht, wie unsere Ernährung die Gesundheit beeinflusst, kann langfristig bewusste Entscheidungen treffen und so sein Erkrankungsrisiko senken.
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